フルコースのご紹介

スタンダードコース

Appetizer

地鶏の彩り野菜テリーヌ~柚子胡椒香るオランデーズソース

国産地鶏ミンチに、軽くバターでソテーした玉葱、イタリア産トマトと数種類のハーブを、低温で火を通した味わい深いテリーヌです。旬野菜と柚子胡椒の効いたオランデーズソースと共に。

Soup

北海道産南瓜のポタージュ

北海道産の南瓜と玉葱をじっくりソテーし、甘味を十分に引き出したところに、丁寧に引いた鰹出汁、生クリームを加え、素材の味を最大限まで味わえるポタージュ。

 

Plat of seafood

季節鮮魚のポワレ

その季節、その時期に味わえる旬の鮮魚を酢橘の効いたブールブランソースと共に。

Plat of meat

スペアリブとハーブの白ワイン煮込み~林檎のソースを添えて

スペアリブを白ワイン、タイム、ローズマリー、蜂蜜を加え柔らかくなるまでじっくりと煮込み、煮汁にマデラ酒と林檎を加えたさっぱりとしたソースと合わせました。

肉料理グレードアップ

スタンダードコースの肉料理をグレードアップ

Plate of meat

宮崎県産黒毛和牛のローストビーフ

黒毛和牛の脂分のバランスの良いランプ肉を数種類のハーブと白ワイン、香味野菜と共に一晩マリネし、絶妙な火加減でローストしました。香り豊かなマデラ酒とバルサミコを煮詰めた芳醇なソースと共に。

おひとり様/500円追加

Plate of meat

宮崎県産黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

黒毛和牛のほほ肉を赤ワインと香味野菜に漬け込み、じっくりと柔らかくなるまで時間と手間をかけて煮込みました。味付けの際に、信州の赤味噌と薄口醤油を使用し、奥深さと親しみやすさを加え、付け合せの温野菜と共に。

おひとり様/500円追加

アップグレードコース

おひとり様/1,000円追加

Appetizer

ノルウェー産サーモンの昆布〆サラダ仕立て出汁醤油のジュレと共に

ノルウェー産サーモンを林檎酢と共に昆布〆し生臭さを取りつつ、旨みと昆布の香りを最大限に閉じ込め、出汁醤油と穂紫蘇を散らして。

Soup

有頭海老とムール貝の地中海風ブイヤベース

香味野菜をバターでじっくりソテーし、白ワインと魚介、イタリア産トマトを加えじっくりと煮込んだブイヤベース。仕上げに丁寧に濾し、サフランを加え華やかな香りを。

Plate of seafood

愛媛県産鯛のポワレ香味野菜とお味噌のソース

愛媛県産の鯛をバターとオリーブオイルでじっくりとポワレし、生姜、茗荷、葱などの香味野菜をベースにしたソースと生クリーム、味噌を加えたソースのマリアージュ

Plate of meat

黒毛和牛イチボ肉のロティトリュフを纏ったきのこのソテーを添えて

イチボ肉に岩塩と黒胡椒で下味をつけ、表面を強火で一気に焼き上げ旨みを閉じ込めました。バターとトリュフオイルでソテーしたきのこの食べるソースと。

スペシャルコース
おひとり様/2,500円追加

Amuse

京湯葉とフランス産生ハムのサルティンボッカ仕立て

生ハムと甘酢に漬かった針生姜を京湯葉で包みました。

Appetizer

季節のカルパッチョ
季節のカルパッチョは本日仕入れの鮮魚を特製ソースで。

烏賊と帆立のセルクル仕立て
烏賊と帆立をオリーブオイルの塩麹で和え胡瓜で包んだ一品。

茄子と挽肉のミルフィーユ田楽風トマトとじっくり煮込んだ挽肉に、信州赤味噌を加え、茄子に重ねた前菜。

Soup

ポルチーニ茸と豆乳のポタージュ

香り豊かなポルチーニ茸と優しい味わいの豆乳。意外な組み合わせをお楽しみ下さい。

Pllat of seafood

愛媛県産鯛のポワレ紫蘇とフレッシュトマトのジェノバ風

身の引き締まった愛媛県産の鯛をふわふわのポワレにし、青紫蘇とチーズの効いた和風ジェノベソースと共に。

Plat of meat

宮崎県産黒毛和牛のステーキ本山葵とマスカルポーネのソース

高温で旨みを閉じ込めた黒毛和牛の味を一斉に引き出す特製の本山葵ソースのお味をぜひご堪能ください。

Dessert

パティシエ特製のドルチェをウェディングケーキと共に

当店のパティシエが季節の食材を使い素敵なデザートをお作りします。お二人のご要望をお伺いしながらメニューを決定。

テーブルビュッフェ

Tabelbuffe

テーブルビュッフェ

大皿に盛り付けたお料理をテーブルまでスタッフがお運びし、テーブル内でシェアして頂くスタイルです。ご親族や会社の上司などご招待される際に人気のスタイルとなっています。

Menu


【トスカーナ風フライドポテト】
数種類ものハーブの香りが爽やかなポテトフライです。
【ブロッコリーとペンネのサラダ仕立て】
新鮮なブロッコリーにビネガーや魚介の旨味を加えてソースにし、ぷりぷりのペンネと絡めました。
【たっぷり野菜のトルティーヤ~バーニャカウダソースで】
シャキシャキ野菜を一口で食べられるサラダにしました。特製のバーニャカウダーソースでお召し上がりください。

Menu


【旬野菜のテリーヌ】
国産鶏ミンチに季節の野菜を混ぜ込みテリーヌにしました。
【トマトとたっぷりチーズのクリスティーニ】
じっくり煮込んだトマトソースとチーズをのせたサクサクのクリスティーニ
【ベーコンとじゃが芋のフリッタータ】
ベーコンの旨味をじゃが芋と玉子に閉じ込めたジューシーなフリッタータ
【ノルウェー産サーモンのグリル~アツアパッツァ仕立て】
サーモンをハーブソルトでグリルし、ケッパーの効いたアクアパッツァソースをかけてお召し上がり頂きます。

Menu


【はちみつとハーブに漬かったローストチキン】
鶏肉をタイム、ローズマリー、蜂蜜などと一晩漬け込んで芳醇なローストチキンに仕上げました。
【合挽きミンチのボロネーゼ】
合挽きミンチとイタリア産トマトの旨味を時間をかけてじっくり凝縮したボロネーゼソースのパスタ
【パン】
【幸せの御裾分け】

DrinkMenu


受付時からフリードリンクがスタート!
乾杯用カクテル
ビール/ワイン(赤・白)/焼酎(麦)/ウイスキー/梅酒/ハイボール
酎ハイ(梅・レモン・ライム・巨峰・ライチ・グレープフルーツ)
カクテル各種(カシス・ジン・ウォッカ・ピーチ・ライチ)
ソフトドリンク各種(烏龍茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・コーラ・ジンジャーエール・カルピス)

和食テーブルビュッフェ

Japanese style

和食テーブルビュッフェ
お重に盛り付けたお料理をテーブル内でシェアしていただきます。
おひとり様/1500円追加

【合鴨ロースと有馬山椒のロースト】
合鴨のロースを弱火でじっくりとローストし、有馬山椒の効いた鴨地に一晩漬け込みました。
【季節野菜のきんぴら】
季節の野菜を唐辛子の効いたきんぴらに。

Menu


【ひじきと彩りビーンズのサラダ】
ひじきを特製の割り下でじっくり炊き、彩り豊かなお豆を散らしアップルビネガーのドレッシングでさっぱりと
【筍とスナップえんどうのアーリオ・オーリオ】
筍と食感が楽しいスナップえんどうを和風のアーリオ・オーリオに
【地鶏玉子のスープロール】
丁寧に引いた鰹出汁を地鶏玉子に溶き、高温で一気に巻き上げたプルプルの出汁巻

Menu


【トマトとえのき茸の和風ナムル】
トマトとえのき茸を塩麹で和え、さっぱりとした和風の塩ナムルに
【地鶏のローストチキン ジャパニーズスタイル】
酒粕と西京味噌に漬け込んだ鶏もも肉を低温で焼き上げ、醤油と山椒の効いたソースでお召し上がり頂きます。
【特製ちらし寿司 海の宝石箱仕立て】
料理長特製の寿司酢であっさりと仕上げた酢飯に沢山の具材とたっぷりのウクラを散りばめました。

Menu


【季節鮮魚の塩麹焼き~柚庵あんかけ】
その季節に一番美味しいお魚を塩麹に漬け込み旨味を引き出し、ぷりぷりにローストしました。

Menu


【酢橘香るあったかにゅうめん】
お魚料理で漬かった魚のあらで澄み渡るお出汁を作り、酢橘と三つ葉でさっぱりとした口当たりのにゅうめん。※おひとり様づつにお配りします。
【幸せの御裾分け】

ビュッフェ

結婚式二次会パーティー

Buffe Style

食べ放題ビュッフェスタイル

ボリューム満点の創作イタリアンビュッフェをご用意。
常にお料理が出ている状態なので、大人数でもご安心ください。創作メニューの全12品をご提供します。お二人のウェディングケーキは最後のデザートとして"幸せの御裾分け"
※季節の食材を使用しますので、予告なくメニュー変更となる場合もございます。

FreeDrink


受付時からスタートする飲み放題
ビール/ワイン(赤・白)/焼酎(麦)/ウイスキー/梅酒/ハイボール
酎ハイ(梅・レモン・ライム・巨峰・ライチ・グレープフルーツ)
カクテル各種(カシス・ジン・ウォッカ・ピーチ・ライチ)
ソフトドリンク各種(烏龍茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・コーラ・ジンジャーエール・カルピス)

Menu

たっぷり野菜のシーザーサラダ
トスカーナ風フライドポテト
鶏肉と旬野菜のテリーヌ
茹でたてブロッコリーのチーズピッツァ
トマトとたっぷりチーズのクロスティーニ
ベーコンとじゃが芋のフリッタータ
ノルウェー産サーモンのグリル~アクアパッツァ仕立て
5種の魚介の海鮮パエリア
鶏とたっぷりキノコのクリーム煮
ペンネアラビアータ
合挽きミンチのボロネーゼ
ウェディングケーキ

ウェディングケーキ

WeddingCake

ウェディングケーキ

すべてのプランに含まれる無料のオプション「オーダーメイドのウェディングケーキ」お二人の似顔絵やお好きなイラスト等何でもご希望のものをケーキにして、専属のパティシエがお作りします。持込は自由なので、フルーツやマジパンで作ったアイテム等をお持ち頂ければ飾り付けも可能です。

デザートビュッフェ

DessertBuffe

デザートビュッフェ

女性のゲストが多い場合はとっても喜ばれるデザートビュッフェ。何種類か選べるところも嬉しい!「そんなに沢山の種類でなくて良いのだけど...少しだけデザートを用意したい」そんなお二人のご要望にお答えしました。
5種類ビュッフェ/1000円(おひとり様)
8種類ビュッフェ/1500円(おひとり様)
10種類ビュッフェ/2000円(おひとり様)

Dolce


約50種類あるドルチェメニューの中からお好きなものをチョイスすることが出来、専属のパティシエと相談しながら決めることができます。1.5次会やお披露目パーティーの方は、ぜひご検討下さいね。会場見学にお越し頂いた方には、皆様に特製のドルチェ盛り合わせをお召し上がり頂いております!ぜひお味チェックして下さいね!